Huong Hai Ha Long

Khám phá ẩm thực Hải Phòng

Đặc sản Hải Phòng làm xao xuyến du khách

  30/05/2017

Hải Phòng được biết đến là thành phố hoa phượng đỏ. Không thua kém thành phố Hạ Long nhộn nhịp, thành phố Hải Phòng cũng hấp dẫn du khách bởi thế giới ẩm thực, "ngập mình" trong vô vàn các món ăn ngon không thể cưỡng lại được.

Đọc thêm:  Ăn vặt ở Hạ Long

                        5 đặc sản từ thành phố biển Hạ Long!

Ẩm thực Hải Phòng

 

Đi du lịch Hải Phòng không chỉ đi tắm biển Cát Bà, Đồ Sơn mà còn phải thưởng thức vô vàn món ăn ngon lạ  ở đây.

1. Bánh đa cua

 

Nhắc đến Hải Phòng thì món đầu tiên được nhiều người biết đến là Bánh Đa Cua và cũng là một trong những món ăn góp phần tạo nên "tên tuổi" của nền ẩm thực đất Cảng.

Sợi bánh đa có màu nâu đặc trưng, dai dai nên dù có ăn hơi lâu một chút vẫn không bị nát. Bánh đa cua có loại trộn và loại nước, chỉ khác nhau ở việc có thêm nước dùng, còn lại vẫn đầy đủ thịt cua, bề bề...

2. Lẩu cua

 

Lẩu cua đồng Hải Phòng thì không đâu bằng, ngon nức tiếng bởi sự chế biến vô cùng đặc biệt không đâu lẫn được. Nước dùng cực kỳ đậm vị, nhiều gạch và thịt cua. Ngoài dùng với thịt, bạn còn có thể ăn lẩu với các loại hải sản tươi sống vô cùng hấp dẫn.

3. Hải sản

 

Đến Hạ Long ăn hải sản vậy sẽ rất thiếu sót nếu đến Hải Phòng mà không ăn hải sản. Là vùng đất Cảng, nằm sát biển nên hải sản cũng là đặc trưng của vùng đất này.

Các hàng bán hải sản ở Hải Phòng thì cực nhiều với hàng trăm nghìn cho một bữa ăn với đầy đủ các món "sơn hào hải vị" như càng cù kỳ, hàu, sò đỏ, móng tay, các loại ốc. Hải sản vô cùng tươi ngon và giá rẻ

4. Bánh mì cay

 

Bánh mì cay Hải Phòng cũng quá nổi tiếng rồi. Đến Hải Phòng là người ta phải đi ăn bánh mì cay, rồi khi về cũng phải mua vài chục bánh về làm quà.

Ở thành phố Hải Phòng có rất nhiều hàng bán bánh mì cay. Sự khác biệt giữa các nơi không quá nhiều, chủ yếu là ở bí quyết làm pate. Sau khi bánh được nướng giòn, người ta sẽ nhồi pate vào trong, một số nơi còn cho thêm cả ruốc, sau đó chấm với tương ớt. Đặc biệt, thứ tương ớt đi kèm bánh mì cay này không phải kiểu ớt thông thường mà là ớt tự làm. Tương ớt hơi loãng hơn một chút, vị cay cũng nồng hơn, mang hương vị đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có.

5. Nem cua bể

 

Vẫn là công thức làm nem của người miền Bắc, nhưng nem cua bể có phần nhân chủ yếu là hải sản (như tôm, cua...), ngoài ra còn có thêm giá và miến. Nem được cuốn thành một khối vuông vức, chắc chắn và đẹp mắt. Vỏ nem cũng dày dặn hơn, thường có tới vài lớp vỏ để chiếc nem không bị bung ra khi rán.

Vì Hải Phòng rất gần biển nên các loại hải sản sử dụng để làm nem thường là hải sản mới. Miếng nem khi ăn vẫn mang đậm hương vị của tôm, cua, bề bề... còn rất tươi.

6. Bánh bèo

 

Không giống với bánh bèo miền Trung, bánh bèo Hải Phòng gồm thịt nạc băm nhuyễn, xào với mộc nhĩ và củ đậu, hành phi băm nhỏ…, cho vào với bột rồi hấp trong lá chuối. Bánh bèo ăn kèm với nước chấm làm từ nước dùng ninh xương, pha thêm mắm và các gia vị.